Lasagnes aux boulettes #521 de Mate Bella
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Source: Vu À la Di Stasio
Boulettes
300 g veau haché
¼ à ½ t. parmesan
¼ à ½ t. chapelure
2 oeufs
¼ t. lait
¼ t. huile
Sel, poivre
Persil haché fin
Sauce:
2-3 gousses ail hachées, ou
Basilic haché au goût
Des tomates italiennes en dés en quantité suffisante
Parmesan et mozzarella, mélanger
Faire revenir l'ail dans un peu d'huile et ajouter basilic et tomates ; passer ensuite au robot pour mettre en purée. Remettre dans une grande casserole et cuire lentement.
Huiler vos mains pour rouler les boulettes très petites et les déposer dans la sauce et cuire 1 heure.
Graisser un grand plat à lasagne et y mettre un peu de sauce avant de déposer un rang de lasagne (si vous avez de large lasagne fait maison ce serais excellant).
Étendre un rang de sauce aux boulettes et saupoudrer les fromages mélanger en raison de ¼ t. parmesan pour 1 ½ t. mozzarella.
Faire autant d'étages qu'il est possible et cuire a 300°F pour 25 min ou jusqu'à très chaud. Dorer ensuite à 350°F.
Se congèle très bien. Sortir 30 min à la température de la pièce et cuire 60 min. au même degré que mentionner.
Boulettes
300 g veau haché
¼ à ½ t. parmesan
¼ à ½ t. chapelure
2 oeufs
¼ t. lait
¼ t. huile
Sel, poivre
Persil haché fin
Sauce:
2-3 gousses ail hachées, ou
Basilic haché au goût
Des tomates italiennes en dés en quantité suffisante
Parmesan et mozzarella, mélanger
Faire revenir l'ail dans un peu d'huile et ajouter basilic et tomates ; passer ensuite au robot pour mettre en purée. Remettre dans une grande casserole et cuire lentement.
Huiler vos mains pour rouler les boulettes très petites et les déposer dans la sauce et cuire 1 heure.
Graisser un grand plat à lasagne et y mettre un peu de sauce avant de déposer un rang de lasagne (si vous avez de large lasagne fait maison ce serais excellant).
Étendre un rang de sauce aux boulettes et saupoudrer les fromages mélanger en raison de ¼ t. parmesan pour 1 ½ t. mozzarella.
Faire autant d'étages qu'il est possible et cuire a 300°F pour 25 min ou jusqu'à très chaud. Dorer ensuite à 350°F.
Se congèle très bien. Sortir 30 min à la température de la pièce et cuire 60 min. au même degré que mentionner.
Source: mate bella
Recette
48999, publiée le
2011-06-25 à 07:58, 199 vues