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Lasagnes frisées à l'endiablée de Atlas

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(Source : Livret d'instruction Comment préparer les pâtes et recettes diverses Atlas, Omc Marcato)

Ingrédients pour 6 personnes:

800 gr. de lasagnes frisées
100 gr. de jambon cuit
100 gr. de viande hachée
300 gr. de tomates pelées
Un oignon, une carotte, céleri
½ verre de vin blanc sec
Huile d'olive
Sel
Fromage râpé.

Coupez le jambon cuit en morceau et faites-le revenir dans de l'huile d'olive (½ verre) avec un hachis d'oignon, céleri et carotte.
Faites cuire à feu doux, versez le vin blanc sec et ajoutez la viande hachée.
Quand la viande a changé de couleur, mettez les tomates pelées (avec, éventuellement, un peu de concentré) dans la casserole.
Maintenez sur le feu jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et les différents goûts bien fondus ensemble.
Avec la sauce ainsi préparée, accommodez les lasagnes frisées que vous aurez égouttées à peine cuites.
Pour finir, saupoudrez abondamment de fromage râpé.

Mireille

Source: Atlas
Recette 15291, publiée le 2005-08-12 à 00:00, 111 vues

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