Le gateau de maria de Anne-Marie Chalifoux
Il y a quelques années, j'ai eu la chance de séjourner chez des amis à Tamarac, en Floride; une voisine, une femme pittoresque, nous a fait un jour un gâteau extraordinaire. En voici la recette légèrement adaptée. Ce délicieux gâteau se fait en un tournemain et n'a pas besoin de glaçage.
Préchauffez le four à 350 F
Premier mélange
• 4 œufs (ou 2 œufs et une banane bien mûre écrasée au cas où vous voulez diminuer votre consommation d'œufs);
• 1 tasse (250 ml) de fructose;
• 1 tasse (250 ml) d'huile de carthame;
• 1 cuillerée à thé (5 ml) de vanille.
Mélangez bien tous ces ingrédients dans un grand bol.
Second mélange
• 2 tasses (500 ml) de farine blanche non blanchie, de farine tamisée ou de farine de blé entier;
• 2 cuillerée à thé (10 ml) de poudre à pâte;
• 1 pincée de cannelle;
• 1 pincée de muscade;
• 3 ou 4 pommes pelées, épépinées et tranchées.
Mélangez, puis ajoutez le tout à la première préparation.
Faites cuire de 40 à 45 minutes dans un moule rectangulaire huilé.
C'est l'occasion d'utiliser les belles pommes qui abondent en cette saison. Personnellement, je préfère la variété Cortland, qui reste bien ferme et qui donne une texture extraordinaire à ce gâteau.
Source: Santé et conseils au fil des jours, Anne-Marie Chalifoux
Préchauffez le four à 350 F
Premier mélange
• 4 œufs (ou 2 œufs et une banane bien mûre écrasée au cas où vous voulez diminuer votre consommation d'œufs);
• 1 tasse (250 ml) de fructose;
• 1 tasse (250 ml) d'huile de carthame;
• 1 cuillerée à thé (5 ml) de vanille.
Mélangez bien tous ces ingrédients dans un grand bol.
Second mélange
• 2 tasses (500 ml) de farine blanche non blanchie, de farine tamisée ou de farine de blé entier;
• 2 cuillerée à thé (10 ml) de poudre à pâte;
• 1 pincée de cannelle;
• 1 pincée de muscade;
• 3 ou 4 pommes pelées, épépinées et tranchées.
Mélangez, puis ajoutez le tout à la première préparation.
Faites cuire de 40 à 45 minutes dans un moule rectangulaire huilé.
C'est l'occasion d'utiliser les belles pommes qui abondent en cette saison. Personnellement, je préfère la variété Cortland, qui reste bien ferme et qui donne une texture extraordinaire à ce gâteau.
Source: Santé et conseils au fil des jours, Anne-Marie Chalifoux
Source: Anne-marie chalifoux
Recette
22301, publiée le
2006-08-21 à 00:00, 221 vues
