Le muffin de runeberg de Meroudys
Runeberg's day est le jour de la fête de Runeberg. Runeberg était un célèbre poète finlandais. Né en 1804 et mort 73 ans plus tard en 1877. Tous les drapeaux sont de sortie. L'intérêt de ce jour est que le fameux poète a crée un gâteau enfin on dit plutôt que c' est grâce à sa femme que ce petit gâteau a vu le jour.
Ce gâteau n'est confectionné que le 5 février mais on en trouve des copies le reste de l'année. C'est un muffin, gâteau aux amandes recouvert d'un glaçage rose et de confiture de framboise.
1 oeuf
1,5 dl de sucre
1 dl de crème de café
1 dl d amandes en poudre
2 dl de gâteaux secs émiettés
1.5 dl de beurre
1,5 dl de farine
1 cuillerée à café de levure en poudre
pour la décoration de la gelée de groseilles.
pour le glaçage
1 dl de sucre en poudre
2 tasses d eau ou de jus de citron
Battre l' oeuf et le sucre jusqu'à obtention d une consistance mousseuse. Ajoutez la crème de café, les amandes et les gâteaux secs émiettés, puis le beurre fondu, bien mélanger le tout. incorporer la farine, et la levure à la fin.
Faire cuire dans des moules à muffins à 225 degrés dans un four préchauffé .
Faites cuire pendant 15 minutes. Décorer avec une noisette de gelée au centre du muffin et avec du glaçage
Source: Meroudys
Recette
36169, publiée le
2008-10-07 à 09:08, 106 vues
