Le spécial du harry's bar de Livre "grilled Cheese"
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
(4 portions)
180 g de gruyère ou d'emmenthal, émincé grossièrement
60 à 90 g de jambon fumé, en dés
Une pincée généreuse de moutarde sèche
Quelques traits de Worcestershire
1 c. à soupe crème à fouetter ou de crème sure, ou plus au besoin
8 tranches très minces de pain blanc, assez dense, sans la croûte
Huile d'olive ou beurre ramolli
Dans un bol moyen, bien mélanger le fromage, le jambon, la moutarde et la Worcestershire.
Ajouter la crème, mélanger de nouveau et aujouter au besoin plus de crème pour l'obtention
d'un mélange consistant.
Étendre une couche généreuse du mélange sur 4 tranches de pain et refermer avec les 4 autres. Bien presser les sandwichs et les couper en trois pour obtenir de petits bâtonnets.
Badigeonner légèrement avec l'huile ou le beure. Chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive à fond épais et faire griller les bâtonnets sur les deux faces en pressant à l'aide d'une spatule.
Note: Versez-vous une coupe de champagne et vous aurez l'impression d'être à Venise. Avec
une salade de roquette, ces bouchées fondantes constituent un superbe dîner ou un repas de
fin de soirée.
180 g de gruyère ou d'emmenthal, émincé grossièrement
60 à 90 g de jambon fumé, en dés
Une pincée généreuse de moutarde sèche
Quelques traits de Worcestershire
1 c. à soupe crème à fouetter ou de crème sure, ou plus au besoin
8 tranches très minces de pain blanc, assez dense, sans la croûte
Huile d'olive ou beurre ramolli
Dans un bol moyen, bien mélanger le fromage, le jambon, la moutarde et la Worcestershire.
Ajouter la crème, mélanger de nouveau et aujouter au besoin plus de crème pour l'obtention
d'un mélange consistant.
Étendre une couche généreuse du mélange sur 4 tranches de pain et refermer avec les 4 autres. Bien presser les sandwichs et les couper en trois pour obtenir de petits bâtonnets.
Badigeonner légèrement avec l'huile ou le beure. Chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive à fond épais et faire griller les bâtonnets sur les deux faces en pressant à l'aide d'une spatule.
Note: Versez-vous une coupe de champagne et vous aurez l'impression d'être à Venise. Avec
une salade de roquette, ces bouchées fondantes constituent un superbe dîner ou un repas de
fin de soirée.
Source: Livre "Grilled Cheese"
Recette
34853, publiée le
2008-08-08 à 15:32, 103 vues