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Le summum des gratins de pomme de terre de Frisco

Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 50 min
A+ a-
1 c. à thé de d'huile
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon en tranches
¼ c. à thé de thym
1 c. à soupe de farine tout usage
1½ tasse de lait
½ tasse de crème 15%
½ tasse d'eau
¼ c. à thé de muscade moulue
¼ c. à thé de poivre noir
4 pommes de terre moyenne, en rondelles minces, essuyées ( environ 4 tasses-1l)
¼ de tasse de fromage parmesan râpé ou autre, selon les goûts
Persil frais pour garnir

1- Préchauffer le four à 375F. Vaporiser un plat en métal de 9po assez haut d'enduit végétal. Réserver.
2- Dans une grandes casserole, chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter l'ail, l'oignon et le thym. Cuire 5 minutes.
3- Ajouter graduellement le lait, la crème, l'eau et la farine, en remuant à l'aide d'un fouet. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes). Retirer du feu et ajouter les assaisonnements.
4- Placer le tiers des pommes de terre dans le plat et couvrir de la moité de la sauce. Répéter et finir par les pommes de terre. Saupoudrer de fromage, puis couvrir de papier d'aluminium.
5- Cuire au four 40 minutes. Retire le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré (environ 10 minutes).
Garnir de persil frais et servir.

Source: Frisco
Provenance: Métro recette
Recette 60427, publiée le 2017-04-08 à 23:22, 389 vues

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