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Légumes au vinaigre à la japonaise de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Légumes au vinaigre à la japonaise

Plus que simple cet accompagnement se fait en un rien de temps. On peut le varier à volonté.



Ingrédients :

Des légumes au choix, champignon (shitake de préférence) carotte, blanc de laitue chinoise en lamelles, voilà pour l’habitude… J’ajoute souvent, pois mange-tout, daïkon, oignon, etc…
Hier soir je me suis contenté de carottes comme accompagnement.


Sauce pour trois ou quatre portions:

1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à loupe de vinaigre de cidre
2 c. à thé de miel
Graines de sésame noires.


Procédure :

Mélanger le tamari, le vinaigre et le miel puis réserver.

Réhydrater les champignons au besoin.

Cuire les carottes à la vapeur ou à l’eau.

Sauter dans un peu d'huile les légumes choisis, y ajouter les carottes, la sauce et bien mélanger.

On laissera reposer 3 à 5 minutes à couvert avant d’ajouter les graines de sésame, mélanger et servir.


Note:

La sauce est délicieuse ajoutée à des échalotes grises hachées finement qu’on aura rendues transparent dans un peu d’huile et sur lesquelles on aura fait tomber des épinards. Miam!

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62951, crée le 2019-11-10 15:50:58 , Vu 197 fois
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1 Commentaire

2019-11-10
Je vole sans aucun remords moi qui aime tout ce qui est asiatique, merci du partage mon ami

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