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Légumes d'automne rôtis dans une sauce au vinaigre balsamique et à l'érable de Estherb

Estherb
Par Estherb Aucune photo
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Portions: 2

Ingrédients

1 tasses ( 125 gr) de choux de Bruxelles, bases coupées et première couche de feuilles enlevée
6 champignons blancs, coupés en 4
3 ou 4 petites pommes de terre nouvelles, coupées en 4 avec la pelure
½ oignon rouge, tranché en grosses lamelles
Quelques poignées de graines de tournesol, non salées
1 c. à soupe de bouillon de légumes concentré
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge ou extra-vierge
1 c. à thé (cc) de vinaigre balsamique
2 à 3 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium

- Blanchir les choux de Bruxelles et les pommes de terre. Pour ce faire, amener à ébullition une casserole d'eau salées et y plonger les légumes. Cuire environ 5 minutes et retirer rapidement du feu. Verser dans une passoire et passer les légumes sous l'eau froide afin de stopper la cuisson. Égoutter.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Déposer tous les légumes dans un plat à cuisson allant au four (j'utilise un corningware).
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol : le bouillon concentré, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, la sauce soya et les graines de tournesol. Verser sur les légumes et mélanger le tout.
- Enfourner pendant 20 à 30 minutes.

Astuces
- Remplacer le bouillon de légumes concentré par un demi cubes de bouillon émietté ou du bouillon en poudre.
- Ajouter ou retirer les légumes de votre choix!

Source: La végé du quartier ouvrier

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2020/10/legumes-dautomne-rotis-dans-une-sauce.html
Source: Estherb
Recette # 64474, crée le 2020-10-10 10:34:47 , Vu 313 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2020-10-10
Bonjour Esther,
Enfin une recette pour moi, ou plutôt pour mon amoureux et moi. Je la ferai en fin de semaine.
Merci.
Au fait, les problème que j’ai eus avec la nouvelle interface de Blogger sont presque tous résolus.

Répondre au commentaire


12 octobre 2020, 23:26
Oui pas évident cette nouvelle interface, j'en ai sué pas mal:(

2020-10-11
Bonjour Esther,
Recette goûtée et appréciée, merci pour ce partage.
Au plaisir !

Répondre au commentaire


12 octobre 2020, 23:26
Contente que tu aies aimé!

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