Légumes grillés pour le bbq de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
8 petites aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur
4 courgettes, couper le bout et les ouvrir dans le sens de la longueur en deux
2 oignons rouges trancher en rondelles épaisses
4 tomates coupées en moitiés
sel et poivre
1 c. thé de vinaigre balsamique
assaisonnement de cuisson:
2 3/4 oz de beurre
2 c. thé d'huile de noix
2 gousses d'ail écrasées
4 c. soupe de vin blanc sec
Saler et poivrer les légumes au goût.
Fondre le beurre avec l'huile dans une casserole et ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter le vin en remuant.
Mettre les légumes dans la casserole et les retourner pour les enrober.
Mettre les légumes sur une grille huilée au-dessus des braises moyennes/ardentes et cuire de 15 à 20 minutes en badigeonnant, les retourner juste 1 fois ou deux.
Mettre sur assiette et arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Donne : 4 à 6 portions
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette
9506, publiée le
2004-04-07 à 00:00, 198 vues