Les fameux pennine romanov de Guy Mongrain
Pour 4 personnes
bord la sauce tomate
30 ml d'huile d'olive (2 c. à table)
1 gousse d'ail entière
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri avec feuille, hachée
1 boîte de 19 on (540 ml) de tomates à l'étuvée
5 ml de sucre (1 c.à thé)
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais
Faire mijoter les ingrédients pendant 1 heure. Retirer la gousse d'ail et passer au mélangeur. Réserver.
Ensuite les pâtes…
500 g de penne ou pennine rigate (1 lb)
250 ml de crème 35% (1 tasse)
60 ml de beurre (4 c.à table)
30 ml de parmesan frais râpé (2 c à table)
Poivre noir frais moulu
3 gousses d'ail écrasé
45 ml de vodka (1 ½ on)
Faire cuire les pâtes à la moitié du temps de cuisson recommandé. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il forme des bulles, y ajouter les pâtes et brasser continuellement, Ajouter le poivre noir et l'ail. Jeter au centre la vodka et flamber. Ajouter ensuite la sauce tomate, mélanger, verser la crème 35% graduellement et ajouter le fromage parmesan.
Bon appétit...
http://tva.canoe.com/emissions/salutbonjour/archive_alimentation20040610/2113.html
C'est fait et nous n'avons pas été déçu du tout. Les enfants ont adoré, ma plus grande de 7 ans en a demandé 2 fois. C'est facile à faire et pas trop long. Je vais la refaire certain.
Swetee
bord la sauce tomate
30 ml d'huile d'olive (2 c. à table)
1 gousse d'ail entière
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri avec feuille, hachée
1 boîte de 19 on (540 ml) de tomates à l'étuvée
5 ml de sucre (1 c.à thé)
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais
Faire mijoter les ingrédients pendant 1 heure. Retirer la gousse d'ail et passer au mélangeur. Réserver.
Ensuite les pâtes…
500 g de penne ou pennine rigate (1 lb)
250 ml de crème 35% (1 tasse)
60 ml de beurre (4 c.à table)
30 ml de parmesan frais râpé (2 c à table)
Poivre noir frais moulu
3 gousses d'ail écrasé
45 ml de vodka (1 ½ on)
Faire cuire les pâtes à la moitié du temps de cuisson recommandé. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il forme des bulles, y ajouter les pâtes et brasser continuellement, Ajouter le poivre noir et l'ail. Jeter au centre la vodka et flamber. Ajouter ensuite la sauce tomate, mélanger, verser la crème 35% graduellement et ajouter le fromage parmesan.
Bon appétit...
http://tva.canoe.com/emissions/salutbonjour/archive_alimentation20040610/2113.html
C'est fait et nous n'avons pas été déçu du tout. Les enfants ont adoré, ma plus grande de 7 ans en a demandé 2 fois. C'est facile à faire et pas trop long. Je vais la refaire certain.
Swetee
Source: Guy mongrain
Recette
10361, publiée le
2004-06-18 à 00:00, 6178 vues