Les oeufs fontenelle de Sel & Poivre
1 douzaine d'oeufs
3/4 tasse (175 mL) de crème sûre
quelques têtes d'asperges fraîches ou en boîte
ciboulette et persil hachés
sel et poivre
Cuire les oeufs durs, les écaler et les couper en deux. Écraser les jaunes avec la crème sûre. Ajouter à ce mélange les têtes d’asperges pilées et travailler pour obtenir une pâte lisse et homogène, la ciboulette et le persil hachés, le sel et le poivre. Garnir les demi-oeufs durs de ce mélange, décorer de câpres et servir frais sur un lit de verdure.
3/4 tasse (175 mL) de crème sûre
quelques têtes d'asperges fraîches ou en boîte
ciboulette et persil hachés
sel et poivre
Cuire les oeufs durs, les écaler et les couper en deux. Écraser les jaunes avec la crème sûre. Ajouter à ce mélange les têtes d’asperges pilées et travailler pour obtenir une pâte lisse et homogène, la ciboulette et le persil hachés, le sel et le poivre. Garnir les demi-oeufs durs de ce mélange, décorer de câpres et servir frais sur un lit de verdure.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 2, juillet-août 1981
Recette
75647, publiée le
2024-01-28 à 12:19, 58 vues