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Les pétoncles frits de Planters

A+ a-
2 lb de pétoncles
2 c. à soupe d’huile d’arachide Planters
4 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de sel
1 oeuf
2 c. à soupe d’eau
1½ tasse de chapelure
huile d'arachide Planters pour la cuisson

Faire égoutter les pétoncles.
Mélanger l’huile d’arachide, le jus de citron et le sel et y faire tremper les pétoncles pendant une heure.
Les faire égoutter de nouveau.
Battre l'oeuf et y ajouter l'eau.
Plonger les pétoncles, un à un, dans l’oeuf et puis dans la chapelure.
Les faire frire, quelques-uns à la fois, dans l'huile d’arachide Planters (375°F.) jusqu’à ce qu’ils soient brun doré.
Faire égoutter sur du papier absorbant.
Garnir de cresson et servir avec de la sauce tartare.

6 ou 8 portions.

Variation: Couper les pétoncles en petits morceaux avant de les faire frire. Y piquer un cure-dents et servir comme hors-d’oeuvre.

Source: Planters
Recette 74191, publiée le 2024-01-05 à 14:03, 49 vues

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