Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Les truffes au chocolat de Laulau

A+ a-
Pour une quarantaine de truffes

Préparation : 30 minutes

Ingrédients :
250g de chocolat noir très fin
100g de beurre
3 jaunes d'œuf
4 cuillères à liqueur de kirsch ou de whisky
60 g de cacao amer en poudre.

Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu très doux avec l'alcool, dans une casserole à fond émaillé.
Retirer la casserole du feu et travailler le mélange en pâte lisse.
Ajouter de l'eau ou du lait si nécessaire.
Incorporer les jaunes d'œuf dans la crème en battant vivement et en ajoutant le beurre par petits morceaux.
Travailler le tout et laisser refroidir six heures au frais.
Former des boulettes de la grosseur d'une noisette et les rouler dans le cacao en poudre.
Les conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Source: laulau
Recette 16684, publiée le 2005-11-15 à 00:00, 183 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes