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Linguine aux oignons caramélisés de Shaareen

A+ a-

1/4 tasse huile d'olive 100% pure PRIMO ( 50 ml )
2 gros oignons, émincés
1 c. à t. sucre (5 ml )
2 tomates italiennes, hachées finement
2 c. à s. basilic frais, haché ( 25 ml )
3/4 tasse bouillon de poulet ( 175 ml )
3/4 lb linguine fines PRIMO ( 375 g )
sel et poivre au goût


Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen- doux 25 ml (2 c. à s.) d'huile.
Y ajouter les oignons, les saupoudrer de sucre, puis les faire cuire doucement de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et qu'il aient pris la couleur du caramel.
Baisser le feu à doux si les oignons ont tendance à brûler avant de caraméliser.
Incorporer les tomates, le basilic et le bouillon; bien faire réchauffer.
Entre-temps, dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Égoutter les pâtes et y incorporer le mélange aux oignons. Saler et poivrer.
Servir avec un vin blanc sec et du pain frais.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minute
Donne : 4 portions
Par : Shaareen

Source: Shaareen
Recette 4853, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 122 vues

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