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Linguine sauce aux palourdes (express)

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Linguine, sauce aux palourdes
Recette de Catelli sur boîte de pâtes linguine
Recette express
Ma sauce de base personnelle suit



500 g de linguine Catelli (pour 4 portions)
30 ml (2 c. à table) huile d'olive
1 oignon et 1 gousse d'ail hachés finement
1 pot (700 ml) sauce pour pâtes (équivalent de 3 tasses)
125 ml (½ tasse) de persil frais haché
( moi quelques feuilles de basilic frais)
1 boîte ( 142gr) palourdes rincées et .goûtées( environ 10 oz)
Sel et poivre du moulin

Chauffer l'huile cuire les oignons et l'ail
jusqu'à tendreté
ajouter les autres ingrédients et laisser
mijoter 5 minutes
Saler et poivrer
(j'ai ajouté le basilic frais ciselé dans l'assiette
et saupoudré de parmesan râpé)

Note : vous pouvez faire votre propre sauce tomates*

SAUCE aux tomates de base

1 PETITE GOUSSE D'AIL ÉMINCÉ
1 TASSE D'OIGNONS HACHÉS
½ TASSE DE CÉLERI HACHÉ
½ DE PIMENTS VERTS HACHÉS (FACULTATIF)
1 PETITE CAROTTE RÂPÉE (FACULTATIF)
FAIRE REVENIR DANS ⅓ TASSE D'HUILE
JUSQU'À TRANSPARENCE DES OIGNONS

AJOUTER ET LAISSER MIJOTER LENTEMENT 1 HEURE
À DÉCOUVERT

1 BTE 28 OZ. DE TOMATES ITALIENNES
2 BTES 5 ½ OZ. PÂTE DE TOMATES
2 TASSES DE JUS DE TOMATES
1 C. THÉ DE SEL
¼ C. THÉ POIVRE
¼ C. THÉ OREGANO
1 C. À TABLE DE SUCRE
1 TASSE DE CHAMPICHONS TRANCHÉS (FACULTATIF)
½ TASSE D'OLIVES NOIRES TRANCHÉES OU PLUS SELON LE GOÛT (FACULTATIF)

Nicole L.


Recette 36474, publiée le 2008-10-22 à 05:48, 99 vues

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