Linguines aux crevettes, courgettes et maïs de Edition Nouvelles
Préparation : 10 à 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
• 1 paquet (340 g) de linguine sans gluten Catelli
• 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
• 1/2 tasse (125 ml) d'échalotes françaises, pelées et tranchées
• 2 tasses (500 ml) de courgettes tranchées finement
• 2 tasses (500 ml) de grains de maïs (frais ou congelés)
• 3 tasses (750 ml) de tomates italiennes mûres, en dés
• 1 pincée de flocons de piments rouges séchés (facultatif)
• 240 g de grosses crevettes, chacune coupée en trois morceaux
• 12 grandes feuilles de menthe fraiche (tranchées finement)
• Sel et poivre noir au goût
Préparation :
1. Verser 6 litres d'eau dans une casserole et ajouter une c. à soupe (15 ml) de sel. Amener à ébullition.
2. Dans un large chaudron ou une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote tranchée et laisser cuire environ 3 minutes pour l'attendrir et en faire ressortir les arômes.
3. Ajouter les courgettes tranchées et bien mélanger. Cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les courgettes soient souples et tendres. Assaisonner d'une pincée de sel.
4. Ajouter le maïs, les tomates en dés et les flocons de piments. Porter à frémissement et laisser cuire 5 minutes.
5. Ajouter les crevettes et baisser le feu au minimum.
6. Ajouter les linguine à une eau bouillante salée et cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Bien égoutter et ajouter à la sauce. Ajouter les feuilles de menthe et bien mélanger. Saler et poivrer au goût; servir immédiatement.
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
• 1 paquet (340 g) de linguine sans gluten Catelli
• 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
• 1/2 tasse (125 ml) d'échalotes françaises, pelées et tranchées
• 2 tasses (500 ml) de courgettes tranchées finement
• 2 tasses (500 ml) de grains de maïs (frais ou congelés)
• 3 tasses (750 ml) de tomates italiennes mûres, en dés
• 1 pincée de flocons de piments rouges séchés (facultatif)
• 240 g de grosses crevettes, chacune coupée en trois morceaux
• 12 grandes feuilles de menthe fraiche (tranchées finement)
• Sel et poivre noir au goût
Préparation :
1. Verser 6 litres d'eau dans une casserole et ajouter une c. à soupe (15 ml) de sel. Amener à ébullition.
2. Dans un large chaudron ou une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote tranchée et laisser cuire environ 3 minutes pour l'attendrir et en faire ressortir les arômes.
3. Ajouter les courgettes tranchées et bien mélanger. Cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les courgettes soient souples et tendres. Assaisonner d'une pincée de sel.
4. Ajouter le maïs, les tomates en dés et les flocons de piments. Porter à frémissement et laisser cuire 5 minutes.
5. Ajouter les crevettes et baisser le feu au minimum.
6. Ajouter les linguine à une eau bouillante salée et cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Bien égoutter et ajouter à la sauce. Ajouter les feuilles de menthe et bien mélanger. Saler et poivrer au goût; servir immédiatement.
Source: Edition nouvelles
Recette
59497, publiée le
2016-04-13 à 11:48, 1684 vues
