Linguini aux crevettes de Planète Québec
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour servir 4 personnes
Ingrédients:
450 g de Linguini
4 c. à table de beurre (60 ml)
4 c. à table d'huile d'olive (60 ml)
2 échalotes finement hachées
2 gousses d'ail émincées
1 pincée de piments rouges en flocon
454 g de crevettes, écaillées et déveinées
1/2 tasse de vin blanc sec (125 ml)
Le jus de 1 citron
1/4 tasse de persil finement haché (65 ml)
Sel et poivre au goût
Préparation :
Faire bouillir l'eau pour les pâtes.
Mettre quelque cuillère à table de sel dans l'eau bouillante ainsi que les pâtes.
Brasser un peu afin de s'assurer que les pâtes soient bien séparées.
Cuire de 6 à 8 minutes (pas à point) et les égoutter.
Pendant ce temps dans une grande poêle, faire fondre 2 c. à table (30 ml) de beurre avec 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive à feu moyen élevé.
Faire sauter les échalotes, l'ail et les flocons de piments rouges jusqu'à ce que les échalotes soient translucides (environs 3-4 minutes).
Assaisonner les crevettes de sel et poivre, les ajouter dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent rose (environ 2-3 minutes).
Enlever les crevettes de la poêle, mettre de côté et garder au chaud.
Ajouter le vin et le jus de citron et porter à ébullition.
Ajouter 2 c. à table (30 ml) de beurre et 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive.
Quand le beurre a fondu, remettre les crevettes dans la poêle ainsi que le persil et les pâtes cuites.
Bien mélanger et ajouter sel et poivre au goût.
Ajouter un peu d'huile d'olive sur le tout et servez immédiatement.
http://www1.planete.qc.ca/cuisine/index.html
Cuisson : 15 minutes
Pour servir 4 personnes
Ingrédients:
450 g de Linguini
4 c. à table de beurre (60 ml)
4 c. à table d'huile d'olive (60 ml)
2 échalotes finement hachées
2 gousses d'ail émincées
1 pincée de piments rouges en flocon
454 g de crevettes, écaillées et déveinées
1/2 tasse de vin blanc sec (125 ml)
Le jus de 1 citron
1/4 tasse de persil finement haché (65 ml)
Sel et poivre au goût
Préparation :
Faire bouillir l'eau pour les pâtes.
Mettre quelque cuillère à table de sel dans l'eau bouillante ainsi que les pâtes.
Brasser un peu afin de s'assurer que les pâtes soient bien séparées.
Cuire de 6 à 8 minutes (pas à point) et les égoutter.
Pendant ce temps dans une grande poêle, faire fondre 2 c. à table (30 ml) de beurre avec 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive à feu moyen élevé.
Faire sauter les échalotes, l'ail et les flocons de piments rouges jusqu'à ce que les échalotes soient translucides (environs 3-4 minutes).
Assaisonner les crevettes de sel et poivre, les ajouter dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent rose (environ 2-3 minutes).
Enlever les crevettes de la poêle, mettre de côté et garder au chaud.
Ajouter le vin et le jus de citron et porter à ébullition.
Ajouter 2 c. à table (30 ml) de beurre et 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive.
Quand le beurre a fondu, remettre les crevettes dans la poêle ainsi que le persil et les pâtes cuites.
Bien mélanger et ajouter sel et poivre au goût.
Ajouter un peu d'huile d'olive sur le tout et servez immédiatement.
http://www1.planete.qc.ca/cuisine/index.html
Source: Planète québec
Recette
26288, publiée le
2007-03-01 à 00:00, 378 vues
