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Lo mein style cantonnais de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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250gr de nouilles Yet Ca Mein
1 poitrine de poulet coupée en fines lanières
250gr de crevettes moyennes
1 carotte coupée en biseaux
1 poivron coupé en fines lanières
1 oignon coupé en fines lanières
7-8 champignons pieds enlevés et coupés en tranches
3 gousses d'ail hachées finement
1/2 à 1 c. à soupe de gingembre frais haché
3 c. à soupe de sauce Tamari ou de sauce soya
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
1 1/2 c. à soupe de fécule de ma?s
1/4 de tasse d'eau
1/2 c. à thé (ou au goût) de Sambal Oelek (facultatif)

Faire cuire les nouilles, égoutter, ajouter un peu d'huile afin qu'elles ne collent pas ensemble, réserver.

Mélanger ensemble la sauce tamari (ou soya) la sauce aux huîtres, la fécule de ma?s, l'eau et le Sambal Oelek, réserver.

Dans un grand wok ou un poêlon , chauffer l'huile, ajouter les légumes et le gingembre, faire sauter pour colorer légèrement colorés. Retirer et réserver.

Dans le même poêlon, ajouter le poulet, colorer la viande ajouter l'ail et les crevettes, bien mélanger. Remettre les légumes dans le wok ajouter la sauce et les nouilles réservées, mélanger et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient réservées. Servir en parsemant le plat d'oignons verts

NB: La cuisine cantonnaise n'est pas épicée normalement, mais comme on aime manger piquant chez nous c'est pourquoi j'ai ajouté le Sambal Oelek.

Source: Plusieurs recettes mêlées prises sur le Web que j'ai ajusté à mon goût
Source: Puce313
Recette # 62178, crée le 2019-05-03 12:06:00 , Vu 456 fois
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