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Lusta torta de la hongrie # 555 de Mate Bella

A+ a-
½ lb de beurre doux
4 jaunes d'oeufs
1 t. sucre
1 t. amandes moulues
¼ c. thé extrait d'amande
½ t. rhum
½ t. lait
48 doigts de dame (3 pqt)
1 t. crème 35%
2 c. s. sucre
1 c. thé vanille
Fraises

Battre le beurre au mélangeur à haute vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à couleur citron et combiner au mélange de beurre. Mettre dans un bol et y plier les amandes et l'extrait d'amande.

Verser le rhum et le lait dans un petit bol. Tailler les biscuits en deux sur le sens de la longueur et les plonger dans le mélange de rhum. Ne pas tremper.
En recouvrir le fond et les côtés d'un moule de 8 à 9 pouces de biscuits. Couvrir d'une couche de crème aux amandes.

Continuer de disposer les doigts de dame en alternant avec la crème jusqu'à ce que le tout soit utilisé. Garnir le dessus d'une couche de doigts de dame. Couvrir le gâteau avec une serviette propre et une assiette. Réfrigérer 12 heures.

Démouler le gâteau et fouetter la crème en pics mous. Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à très épaisse. Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau. Décorer de fraises.

10 à 12 portions

Source: mate bella
Recette 49066, publiée le 2011-06-28 à 08:00, 133 vues

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