Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

*ma "sauce brune" "brown sauce" de base et ses compléments de Reydesj

A+ a-
2 oignons émincé
1 cuil.soupe canola
2 carottes émincées
2 branches de céleri émincés2 cuil.à soupe d'ail émincé
1/4 de tas.de farine
1 tas. de sauce demi-glace Knorr
1 900ml de bouillon de boeuf
2 cuil.à soupe de pâte de tomates
1 branche de thym 1 feuil.de laurier
Sel et poivre au goût

*PRÉPARATION: -Sur feu vif,faire revenir les oignons ds l'huile...ajouter les carottes,céleri,ail et cuire 5 min. à feu moyen...ajouter la farine...et remuer...ajouter le reste des ingrédients sans le sel et le poivre...laisser mijoter doucement à découvert pendant 1h...filtrer la sauce et assaisonner au goût.

COMPLÉMENTS:

Au Porto- 1/2 tas. de Porto à la fin de cuisson

À la Dijonnaise- Une fois la sauce terminée,incorporz 1/2 tas. de crème à cuisson 15% et 3 cuil.à soupe de moutarde de Dijon

Sucrée- 1/2 tas. de canneberge ou de groseille ou autre à votre goût

Vin rouge- 1 tas. de vin au moment de laisser mijoter la sauce lorsque vous ajoutez les carottes,céleri,ail,juste avant la farine

Aux champignons- faire sauter quelques champignons et les ajouter à la fin de cuisson de votre sauce brune

Aux piments,poivrons,poireaux et aussi aux RADIS tranchés minces...sans farce!


***BON APPÉTIT!

Source: reydesj
Recette 43861, publiée le 2010-03-21 à 15:57, 1844 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


2 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
50% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes