Mac & cheese complet de Corralou
Portions: 6Préparation: 30 minCuisson: 20 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
il y en avait assez pour congeler pour des repas futurs
Mac & cheese complet
5 tranches de Jambon cuit
3 tranches de Bacon
Huile d'olive
Couper le bacon et le jambon en morceaux de un pouce. Frire à la poêle en commençant par le bacon dans un peu d'huile d'olive environ 3 minutes dorer mais ne bruler point. Retirer le bacon et frire le jambon. Égoûter les viandes et réserver.
2 oignons verts couper en biseau
1 petit oignon émincé
1 quartier d'ail émincé
1 demi poivron rouge en petit dés
10 champignons émincés
Huile d'olive
Poêler les 3 premiers légumes de la même façon que ci-dessus puis ajouter les autres légumes.
Sauce blanche
1 tasse de Bouillon de poulet
1 tasse de Lait
½ tasse de Vin blanc
Chauffer au micro onde ces trois liquides ensemble
Dans une poêle haute déposer 2 grosses c. à soupe de beurre ou de margarine faire fondre sans roussir.
Penchez la poêle sur le coté et ajoutez la même quantité de farine à l'aide d'un fouet métallique bien brasser pour éviter les grumeaux. Quand c'est homogène ajoutez les liquides chauds.
Chauffez à feu doux tout en brassant au fouet. Vous obtiendrez une belle crème. Ajoutez un par un les ingrédients suivants en brassant bien après chaque addition pour bien mêler.
3 morceaux de tomate séchées coupés en petit morceaux
1 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ de c. à thé de noix de muscade
½ tasse de fromage parmesan aux fines herbes
½ tasse de fromage romano
½ tasse de fromage Balderson non tassé ou cheddar fort blanc
Puis ajoutez à la crème, les viandes cuites et les légumes cuits.
Parsemez un peu de ciboulette et de basilic à votre sauce et un peu de poivre.
2 1/3 tasse de macaroni coupé
Puis porter à ébullition une casserole d'eau salée à laquelle vous ajoutez une goutte d'huile d'olive. Quand ca bout ajoutez les pâtes et cuire 4 minutes.
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce bien mélanger et versez dans un grand plat allant au four.
Chauffer le four à 350F.
Cuire 20 minute puis sortir le plat et ajoutez la chapelure.
1/3 tasse de pain sécher et ¼ tasse de fromage parmesan bien mélanger ces deux ingrédients ensemble. Et parsemez le dessus du plat. Passez sous le broil attention de ne pas bruler. Servir.
Photo 1662
5 tranches de Jambon cuit
3 tranches de Bacon
Huile d'olive
Couper le bacon et le jambon en morceaux de un pouce. Frire à la poêle en commençant par le bacon dans un peu d'huile d'olive environ 3 minutes dorer mais ne bruler point. Retirer le bacon et frire le jambon. Égoûter les viandes et réserver.
2 oignons verts couper en biseau
1 petit oignon émincé
1 quartier d'ail émincé
1 demi poivron rouge en petit dés
10 champignons émincés
Huile d'olive
Poêler les 3 premiers légumes de la même façon que ci-dessus puis ajouter les autres légumes.
Sauce blanche
1 tasse de Bouillon de poulet
1 tasse de Lait
½ tasse de Vin blanc
Chauffer au micro onde ces trois liquides ensemble
Dans une poêle haute déposer 2 grosses c. à soupe de beurre ou de margarine faire fondre sans roussir.
Penchez la poêle sur le coté et ajoutez la même quantité de farine à l'aide d'un fouet métallique bien brasser pour éviter les grumeaux. Quand c'est homogène ajoutez les liquides chauds.
Chauffez à feu doux tout en brassant au fouet. Vous obtiendrez une belle crème. Ajoutez un par un les ingrédients suivants en brassant bien après chaque addition pour bien mêler.
3 morceaux de tomate séchées coupés en petit morceaux
1 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ de c. à thé de noix de muscade
½ tasse de fromage parmesan aux fines herbes
½ tasse de fromage romano
½ tasse de fromage Balderson non tassé ou cheddar fort blanc
Puis ajoutez à la crème, les viandes cuites et les légumes cuits.
Parsemez un peu de ciboulette et de basilic à votre sauce et un peu de poivre.
2 1/3 tasse de macaroni coupé
Puis porter à ébullition une casserole d'eau salée à laquelle vous ajoutez une goutte d'huile d'olive. Quand ca bout ajoutez les pâtes et cuire 4 minutes.
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce bien mélanger et versez dans un grand plat allant au four.
Chauffer le four à 350F.
Cuire 20 minute puis sortir le plat et ajoutez la chapelure.
1/3 tasse de pain sécher et ¼ tasse de fromage parmesan bien mélanger ces deux ingrédients ensemble. Et parsemez le dessus du plat. Passez sous le broil attention de ne pas bruler. Servir.
Photo 1662
Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette
62701, publiée le
2019-08-18 à 17:39, 520 vues
