Macaroni chinois de Sukie
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Pâtes alimentaires - Sauces
Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Fondue - Raclette
Boeuf - steak, rôti, cubes
Pâtes alimentaires - Sauces
Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Fondue - Raclette
Boeuf - steak, rôti, cubes
1 1/2 tasse de macaroni (coudes)
1/2 tasse de graisse de rôti ou
4 c. à table de Bovril
4 tasses d'eau
1 lb de steak à fondue (ou steak de ronde coupé en fine lanières)
3-4 c. à soupe de sauce soya
1 gousse d'ail émincée
Sel et poivre au goût
Huile d'arachide
2 branches de céleri coupé en biseau
1 paquet de champignons tranchés
1 oignon tranché finement sur la hauteur
1 petit piment vert coupé en lanières sur la hauteur
2 tasses de fèves germées
2 tasses de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de MSG (Accent)
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau
Cuire les macaroni dans la graisse de rôti (ou Bovril) et 4 tasses d'eau, couler et conserver le liquide .
Dans un poêlon, genre wok, chauffer l'huile et y sauter les lanières de steak avec l'ail, saler et poivrer, ajouter la sauce soya, cuire quelques minutes.
Si vous ne possédez pas ce genre de poêler, sauter les steak dans un poêlon de fonte et ensuite les mettre dans un grand chaudron et continuez la recette.
Ajouter les légumes cuire encore 3-4 minutes en brassant continuellement.
Ajouter le liquide réservé et amener au point d'ébullition.
Ajouter le macaroni cuit et les fèves germées, chauffer le tout quelques minutes.
Mêler la fécule et le MSG et le dilué avec les 2 c. à soupe d'eau froide
Ajouter au mélange et brasser délicatement jusqu'à épaississement.
1/2 tasse de graisse de rôti ou
4 c. à table de Bovril
4 tasses d'eau
1 lb de steak à fondue (ou steak de ronde coupé en fine lanières)
3-4 c. à soupe de sauce soya
1 gousse d'ail émincée
Sel et poivre au goût
Huile d'arachide
2 branches de céleri coupé en biseau
1 paquet de champignons tranchés
1 oignon tranché finement sur la hauteur
1 petit piment vert coupé en lanières sur la hauteur
2 tasses de fèves germées
2 tasses de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de MSG (Accent)
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau
Cuire les macaroni dans la graisse de rôti (ou Bovril) et 4 tasses d'eau, couler et conserver le liquide .
Dans un poêlon, genre wok, chauffer l'huile et y sauter les lanières de steak avec l'ail, saler et poivrer, ajouter la sauce soya, cuire quelques minutes.
Si vous ne possédez pas ce genre de poêler, sauter les steak dans un poêlon de fonte et ensuite les mettre dans un grand chaudron et continuez la recette.
Ajouter les légumes cuire encore 3-4 minutes en brassant continuellement.
Ajouter le liquide réservé et amener au point d'ébullition.
Ajouter le macaroni cuit et les fèves germées, chauffer le tout quelques minutes.
Mêler la fécule et le MSG et le dilué avec les 2 c. à soupe d'eau froide
Ajouter au mélange et brasser délicatement jusqu'à épaississement.
Source: Sukie
Recette
1594, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 4270 vues
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12 Commentaires et 1 réponse
2013-01-30 18:102013-01-30T18:10:25-05:00