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Macarons à la noix de coco de Purity

A+ a-
3 blancs d'oeufs
1-1/2 tasse de sucre granulé ou de sucre à glacer
2 tasses de noix de coco
1/2 c. à thé de vanille
1/4 de c. à thé de sel

Battre les blancs d'oeufs bien fermes.
Ajouter le sucre graduellement.
Mettre le bol dans l'eau chaude et brasser le mélange jusqu'à ce qu'il se forme une croûte au fond du bol.
Ajouter la noix de coco, l'essence et le sel.
Jeter par cuillerées sur une tôle graissée.
Cuire à four doux (325°F.) 15-20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
On peut aussi passer dans le mélange, des dattes dénoyautées et cuire de la même manière.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 20936, crée le 2006-06-22 00:00:00 , Vu 325 fois
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