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~ macarons à la noix de coco du chef michael smith~ de Choupy40

~ macarons à la noix de coco du chef michael smith~ de Choupy40 | Photo de Choupy40
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J'aime beaucoup le Chef Michael Smith, j'adore sa cuisine. Simple, sans fla fla comme il dit si bien. (en plus il est beau bonhomme lol). Sérieusement, sa cuisine me plait parce qu'elle réflète bien ce que j'aime en cuisine... Conviviale, simplicité et plaisir de la table :)

*J'ai oublié de prendre des photos de l'intérieur des macarons mais soyez assurés, ils sont vraiment tendre et fondent en bouche

*Note: j'ai testé la recette une 1ère fois et les macarons était trop liquide. Cette fois-ci, j'ai rajouté le double de la quantité de noix de coco et c'était parfait!

INGRÉDIENTS:

2 blancs d'oeufs
1 filet d'extrait de vanille
1/2 tasse de cassonade
1 pincée de muscade
1 1/2 tasse de noix de coco (moi 3 tasses)

PROGRESSION:

Chauffer le four à 350° F
Avec un fouet, battre les blancs d'oeuf avec la vanille, la cassonade et la muscade.

Incorporer la noix de coco et bien mélanger jusqu'à qu'elle soit bien enrobée.
Mouiller vos mains et faire des petits amoncellements du mélange sur une plaque garnie de papier parchemin. Mettre à 1 pc d'intervalle entre chaque macaron.

Cuire jusqu'à doré ou environ 15 minutes (moi 12-13 minutes)
Les macarons doivent être fermes au touché mais un peu plus tendre au centre.
Laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de les retirer car ils sont un peu friable après la cuisson

Déguster :)
https://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/

Source: choupy40
Recette 45403, publiée le 2010-07-13 à 12:36, 1612 vues

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15 Commentaires

Photo de profil de Bubble
2010-07-13 12:36
Bonjour choupy40.
Es-ce que la noix de coco est râpée ou en filament, et elle est sucrée ou non ?
Merci.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Choupy40
2010-07-13 12:36
Bubble, moi c'est en filaments et sucré. :)


Répondre au commentaire


Photo de profil de Mousseline1
2010-07-13 12:36
Oui il est franchement un bel homme, je l'ai vu lorsqu'il est venu à Saint Jean NB. En plus, ses recettes sont franchement bonnes et vraiment faciles à faire. ;-)

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bubble
2010-07-13 12:36
Merci de m'avoir répondu !
Bonne journée !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Choupy40
2010-07-13 12:36
Mousseline1,

(ma chanceuse toi!! lol)

En plus c'est mon style de cuisine, j'aime ça simple et facile.

Bonne journée :)

Répondre au commentaire


Photo de profil de Choupy40
2010-07-13 12:36
Ça m'a fait plaisir bubble :)

Bonne journée à toi également

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mousseline1
2010-07-13 12:36
Je suis très chanceuse, je sais je sais!!! ;-)

Répondre au commentaire


Photo de profil de Franksouris
2010-07-13 12:36
Merci Choupy40
Ma mère faisait cette recette et j'adorais. J'ai hâte de l'essayer.
Francine

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Photo de profil de Choupy40
2010-07-13 12:36
Tu vas adoré Francine :)

Merci à toi

Répondre au commentaire


Photo de profil de Toutoune47
2010-07-13 12:36
Petite question : est-ce que les blancs d'oeufs doivent être battus fermes avant d'ajouter les autres ingrédients? Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Choupy40
2010-07-13 12:36
Non Toutoune47, ils ne doivent pas être battus en neige. Tu fouettes bien mais sans plus, N'oublie surtout pas de doubler la quantité de noix de coco, sinon tes macarons seront trop liquide

Répondre au commentaire


Photo de profil de Toutoune47
2010-07-13 12:36
Je viens tout juste de terminer cette recette. J'avais seulement 2 1/2 tasses de coconut et c'est quand même très réussi. Très très bon. A refaire. Merci pour cette recette.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Fessier de tôle
2010-07-13 12:36
bonjour Choupy
Je viens d'offrir tes macarons et j'en ai gardé également pour les déguster. Ils étaient délicieux, et la madame était également très heureuse de les recevoir. Merci beaucoup pour le partage.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Choupy40
2010-07-13 12:36
Toutoune, je suis contente que tu les ais faits. C'est vrai qu'ils sont bons en plus moi je les adorent.

Merci à toi de ton verdict
Bonne journée

Répondre au commentaire


Photo de profil de Choupy40
2010-07-13 12:36
Bonjour Fessier de tôle,

je suis bien contente aussi que tu les aiment.

c'est un plaisir pour moi de partager des recettes

Bonne journée

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