Macédoine jardinier de Quaker
250 ml (1 tasse) d'oignons, finement tranchés
1 grosse gousse d'ail, émincée
5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
1000 ml (4 tasses) de poivrons verts (environ 3 poivrons moyens) coupés en lanières de 1 cm (½ po.)
750 ml (3 tasses) de courgettes tranchées (environ 3 courgettes moyennes)
500 ml (2 tasses) d'aubergines, pelées, tranchées et coupées en quartiers
500 ml (2 tasses) de morceaux de tomates (environ 3 tomates moyennes)
1 boîte de 213 ml (7½ oz) de sauce aux tomates, non salée
15 ml (1 c. à table) de feuilles de basilic frais ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic déshydraté
50 ml (¼ tasse) de Son d'avoine Quaker, non cuit
15 ml (1 c. à table) de fromage parmesan râpé
Dans une grosse poêle à frire ou dans une cocotte, faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croquants mais tendres.
Ajouter le restant des légumes, la sauce aux tomates et le basilic.
Couvrir et laisser mijoter à feu bas pendant 25 à 30 minutes.
Incorporer doucement le Son d'avoine et le fromage combinés.
Servir immédiatement.
Donne 8 portions.
1 grosse gousse d'ail, émincée
5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
1000 ml (4 tasses) de poivrons verts (environ 3 poivrons moyens) coupés en lanières de 1 cm (½ po.)
750 ml (3 tasses) de courgettes tranchées (environ 3 courgettes moyennes)
500 ml (2 tasses) d'aubergines, pelées, tranchées et coupées en quartiers
500 ml (2 tasses) de morceaux de tomates (environ 3 tomates moyennes)
1 boîte de 213 ml (7½ oz) de sauce aux tomates, non salée
15 ml (1 c. à table) de feuilles de basilic frais ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic déshydraté
50 ml (¼ tasse) de Son d'avoine Quaker, non cuit
15 ml (1 c. à table) de fromage parmesan râpé
Dans une grosse poêle à frire ou dans une cocotte, faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croquants mais tendres.
Ajouter le restant des légumes, la sauce aux tomates et le basilic.
Couvrir et laisser mijoter à feu bas pendant 25 à 30 minutes.
Incorporer doucement le Son d'avoine et le fromage combinés.
Servir immédiatement.
Donne 8 portions.
Source: Quaker
Provenance: Découpure de magazine année 80-90
Recette
68634, publiée le
2022-06-01 à 16:51, 94 vues
