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Madeleines aux crevettes et au curry de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients
24 crevettes roses décortiquées
3 oeufs
25g de beurre
25g de gruyère râpé (ou de mimolette)
120g de farine
8 c. à soupe d'huile
4 c. à a soupe de lait de coco
2 c. à café de curry
1/2 sachet de levure chimique
Sel et poivre

Préparation
Préchauffez le four à th. 8/9-250°C. Coupez les crevettes en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle avec le beurre. Salez, poivrez et saupoudrez de curry. Laissez refroidir.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans une jatte, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits au centre et versez y les jaunes d'oeufs. Mélanger puis ajoutez les blancs montés en neige, l'huile, le lait de coco et le gruyère Ajoutez les crevettes Salez et poivrez
Répartissez la préparation dans des moules à madeleine en enfournez pour 5 minutes.
Ramenez la température du four à th. 7-210°C et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez chaud avec une salade verte.

Source: Titoou77
Recette 51757, publiée le 2012-04-21 à 06:44, 16 vues

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