Maïs en sauce pour mijoteuse
Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Voici un merveilleux plat d'accompagnement pour ensoleiller les beaux jours d'été.
880 g (4 tasses) de maïs en grains frais ou surgelé, décongelé
½ c. à café (½ c. à thé) de sel
½ c. à café (½ c. à thé) de thym séché
¼ c. à café (¼ c. à thé) de poivre noir
Une pincée de muscade moulue
2 c. à soupe de beurre
1 oignon finement haché
3 c. à soupe de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de lait
2 c. à soupe de parmesan râpé
• Dans un mélangeur ou un robot culinaire, hacher grossièrement la moitié du maïs. Mettre le maïs haché dans la cocotte d'une mijoteuse avec le reste du maïs, le sel, le thym, le poivre et la muscade.
• Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps en temps, pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 min.
• Verser le lait, porter à ébullition et cuire, en remuant constamment, pendant 1 min ou jusqu'à ce que ça épaississe. Incorporer le parmesan.
• Incorporer la sauce au mélange de maïs.
• Couvrir et cuire à basse température de 3 h 30 à 4 h ou jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles sur les côtés de la mijoteuse.
Vous pouvez ajouter 65 g (½ tasse) de cheddar râpé juste avant de servir.
Parsemez la casserole de fromage, couvrez-la et faites cuire à haute température pendant 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Haricots de Lima en sauce
Vous pouvez remplacer le maïs par des haricots de Lima surgelés ou par un mélange de maïs et de haricots de Lima. Utilisez 440 g (2 tasses) de maïs en grains et 360 g (2 tasses) de haricots de Lima surgelés, puis hachez la moitié du maïs et la moitié des haricots au mélangeur ou au robot tel que mentionné dans la recette.
6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Voici un merveilleux plat d'accompagnement pour ensoleiller les beaux jours d'été.
880 g (4 tasses) de maïs en grains frais ou surgelé, décongelé
½ c. à café (½ c. à thé) de sel
½ c. à café (½ c. à thé) de thym séché
¼ c. à café (¼ c. à thé) de poivre noir
Une pincée de muscade moulue
2 c. à soupe de beurre
1 oignon finement haché
3 c. à soupe de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de lait
2 c. à soupe de parmesan râpé
• Dans un mélangeur ou un robot culinaire, hacher grossièrement la moitié du maïs. Mettre le maïs haché dans la cocotte d'une mijoteuse avec le reste du maïs, le sel, le thym, le poivre et la muscade.
• Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps en temps, pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 min.
• Verser le lait, porter à ébullition et cuire, en remuant constamment, pendant 1 min ou jusqu'à ce que ça épaississe. Incorporer le parmesan.
• Incorporer la sauce au mélange de maïs.
• Couvrir et cuire à basse température de 3 h 30 à 4 h ou jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles sur les côtés de la mijoteuse.
Vous pouvez ajouter 65 g (½ tasse) de cheddar râpé juste avant de servir.
Parsemez la casserole de fromage, couvrez-la et faites cuire à haute température pendant 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Haricots de Lima en sauce
Vous pouvez remplacer le maïs par des haricots de Lima surgelés ou par un mélange de maïs et de haricots de Lima. Utilisez 440 g (2 tasses) de maïs en grains et 360 g (2 tasses) de haricots de Lima surgelés, puis hachez la moitié du maïs et la moitié des haricots au mélangeur ou au robot tel que mentionné dans la recette.
Recette
18658, publiée le
2006-03-09 à 00:00, 35 vues
