Maîtrisez le four: conseils et astuces pour des plats parfaits de Yolande
Dossiers: * Conversion - Équivalence - Substitution ► Trucs Culinaires
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
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Four
Baisser le four de 25° degré si on prend un plat en pyrex.
Grille
Haut : Biscuit
Centre : Gâteau
Bas : Tarte
Doux : 325°F : Viande, poulet
Modéré : 350°F
Chaud : 375°F - 400°F
Très chaud : 450°F : Tarte
-----
Mesure
16 c. à table = 1 tasse
5 c. à table + 1 c. à thé = ⅓ tasse
1 lb de beurre = 2 tasses de gras
3 c. à table de cacao = 1 carré de chocolat et ajouter 1 c. à thé de gras.
Baisser le four de 25° degré si on prend un plat en pyrex.
Grille
Haut : Biscuit
Centre : Gâteau
Bas : Tarte
Doux : 325°F : Viande, poulet
Modéré : 350°F
Chaud : 375°F - 400°F
Très chaud : 450°F : Tarte
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Mesure
16 c. à table = 1 tasse
5 c. à table + 1 c. à thé = ⅓ tasse
1 lb de beurre = 2 tasses de gras
3 c. à table de cacao = 1 carré de chocolat et ajouter 1 c. à thé de gras.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
73900, publiée le
2023-11-10 à 14:41, 104 vues