Manicoti au veau sauce rosée de Elyne H
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Voici ma recette que tu peut faire avec des maniccoti, des canellonis ou même des coquilles géantes.
Ingrédients
À noter, on peu faire cette recette avec des manicottis, des canellonis, j'en ai même fait avec de grosses coquilles géantes
4 à 10 manicoti ou canelloni (2 par personnes)
Beurre et huile
1½ à 2 lbs de veau haché (selon le nombre de manicoti)
1 oignon haché
Sel et Poivre
2 c. à soupe de chapelure italienne ou ordinaire
Une pleine louche de sauce rosée (au moins ½ tasse)
2 c. à soupe de fromage rapé parmesan régianno ou mozzarella
2 à 3 tasses de mozzarella ou cheddar rapé ou un mélange des deux (moi j'ai mit 3 tasses)
Sauce rosée:
1 c. à soupe de beurre
1 oignon haché très fin
1 à 2 gousses d'ail haché très fin
1 boite de 14 once de sauce tomate (Hunt)
1 boite de soupe tomate Campbell basilic et origan
½ boite d'eau (ou un peu plus si désiré)
½ c. à thé de sucre
¼ tasse de fromage parmesan
¾ tasse ou plus de crème (moi j'en met plus que moins)
Sel et poivre au besoin
Préparation
Cuire les canellonis selon la méthode du fabriquant, égoutter et réserver.
Dans 1 c. à soupe de beurre et un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché, quand il est bien cuit ajouter l'ail en évitant de trop cuire et ajouter le veau haché, cuire jusqu'à ce que tout le sang soit parti, saler poivrer et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter une pleine louche (½ tasse) de sauce rosée, ajouter 2 à 3 c. à soupe de chapelure et les 3.c. à soupe de réggiano, mijoter 2 minutes et en farcir les manicotis. Prendre un plat 9½ par 13 et mettre un peu de sauce dans le fond (une louche) mettre une louche de sauce au fond du plat, mettre les canellonis les uns à côté des autres , verser toute la sauce dessus et mettre 3 tasses de mozzarella, cheddar ou un mélange des deux sur le dessus.
Pour la sauce:
(Ici moi j'ai mit une plus grosse boite de sauce tomate 1 boite de soupe tomate Campbell basilic et origan et une boite et ¼ d'eau)car j'ai fait plusieurs manicoti.
Dans le beurre faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter l'ail remuer, ajouter la sauce et la soupe tomate et l'eau, mijoter quelques minutes, ajouter le fromage, brasser, à la fin ajouter la crème en filet en quantité voulu en brassant bien.
Ce fût un réel délice. Bon régal.
Élyne
Ingrédients
À noter, on peu faire cette recette avec des manicottis, des canellonis, j'en ai même fait avec de grosses coquilles géantes
4 à 10 manicoti ou canelloni (2 par personnes)
Beurre et huile
1½ à 2 lbs de veau haché (selon le nombre de manicoti)
1 oignon haché
Sel et Poivre
2 c. à soupe de chapelure italienne ou ordinaire
Une pleine louche de sauce rosée (au moins ½ tasse)
2 c. à soupe de fromage rapé parmesan régianno ou mozzarella
2 à 3 tasses de mozzarella ou cheddar rapé ou un mélange des deux (moi j'ai mit 3 tasses)
Sauce rosée:
1 c. à soupe de beurre
1 oignon haché très fin
1 à 2 gousses d'ail haché très fin
1 boite de 14 once de sauce tomate (Hunt)
1 boite de soupe tomate Campbell basilic et origan
½ boite d'eau (ou un peu plus si désiré)
½ c. à thé de sucre
¼ tasse de fromage parmesan
¾ tasse ou plus de crème (moi j'en met plus que moins)
Sel et poivre au besoin
Préparation
Cuire les canellonis selon la méthode du fabriquant, égoutter et réserver.
Dans 1 c. à soupe de beurre et un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché, quand il est bien cuit ajouter l'ail en évitant de trop cuire et ajouter le veau haché, cuire jusqu'à ce que tout le sang soit parti, saler poivrer et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter une pleine louche (½ tasse) de sauce rosée, ajouter 2 à 3 c. à soupe de chapelure et les 3.c. à soupe de réggiano, mijoter 2 minutes et en farcir les manicotis. Prendre un plat 9½ par 13 et mettre un peu de sauce dans le fond (une louche) mettre une louche de sauce au fond du plat, mettre les canellonis les uns à côté des autres , verser toute la sauce dessus et mettre 3 tasses de mozzarella, cheddar ou un mélange des deux sur le dessus.
Pour la sauce:
(Ici moi j'ai mit une plus grosse boite de sauce tomate 1 boite de soupe tomate Campbell basilic et origan et une boite et ¼ d'eau)car j'ai fait plusieurs manicoti.
Dans le beurre faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter l'ail remuer, ajouter la sauce et la soupe tomate et l'eau, mijoter quelques minutes, ajouter le fromage, brasser, à la fin ajouter la crème en filet en quantité voulu en brassant bien.
Ce fût un réel délice. Bon régal.
Élyne
Source: Elyne h
Recette
14417, publiée le
2005-05-29 à 00:00, 1589 vues
