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Marinade à la grecque pour poulet de Chiboum

Par Chiboum Aucune photo
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Cette marinade est ma préférée lorsque vient le temps de cuisiner de bonnes brochettes de poulet.

Ingrédients :

½ tasse d’huile
1 ½ c. à table de jus de citron
½ oignon haché finement
1 c. à thé d’épices à steak
2 feuilles de laurier
1 c. à table de base de poulet
2 gousses d’ails finement hachées
1 c. à table de sauce soya
1 c. à table de vinaigre
¼ c. à thé d’origan

Méthode :

Mêler ensemble tous les ingrédients de la marinade.

Laisser reposer le poulet dans cette marinade au réfrigérateur pendant deux heures minimum puis faire cuire selon son choix.

Source : Les recettes du Québec, les délices de Maya
Source: Chiboum
Recette # 54042, crée le 2013-02-20 09:41:06 , Vu 810 fois
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2 Commentaires

2013-02-21
Cela fait plusieurs années que je fais cette recette qui est délicieuse et j'utilise souvent de la lime et le zeste ainsi que du vinaigre de jerez.Un petit poulet entier que je fais mariner la veille et cuit au poulet canette de bière
c'est succulent .Je la fais aussi pour les ailes et les pilons que je préfère pré-cuire .
Dans un chaudron d'eau froide je mets de l'anis étoilée et en peu de clou de girofle :il ne faut pas que l'eau bout . Seulement quelques minutes ,puis sur du papier absorbant et lorsque c'est encore un peu chaud je fais des incisions dans les pilons pour qu'ils cuisent uniforment et mariner toute la nuit , on peut ajouter épices b.b.-q et sauce piquante J'en fais souvent et je les congèle à ce stade-ci :très bon dépaneur surtout l'été
car sur b.b.-q comme ils sont pré-cuit cela ne brûle pas et cuit uniformement .

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2013-02-21
Merci Francine9090 pour votre commentaire et vos petites modifications, je le prend en note

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