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Marinade sans vin! de Dionysus®

Mireille
A+ a-
Ingrédients :
Paprika 1 c. à thé
Gousse d'ail hachés 10 gousses
Jus de citron 10 c. à table
Huile 1 ½ tasse
Thym 1 c. à sucre
Laurier 10 feuilles
Estragon en feuilles 5 c. à thé

MÉTHODE :

Mélanger tous les ingrédients
* Bonne marinade avec le poulet, le veau, le porc, le veau ou l'agneau et même le bœuf.
Mariner environs 5 h

NB: La recette donne une grosse quantité... Je vous conseil ardemment de
la faire, réduisez simplement les quantités. Nous utilisions cette
recette pour nos brochettes de poulet. Pour encore plus de goût et de
tendreté je vous conseil la marche à suivre suivante :

Truc pour marinade

Un petit truc pour avoir des brochettes plus tendres: Mettez vos cubes de
viande dans un chaudron avec votre sauce. Porter à ébullition. Lorsque
ça bouillonne, retirer du feu. Ajouter les légumes et laisser reposer
15 minutes. Mettre en brochettes et envoyer au four 15-20 minutes à 350
degrés ou jusqu'à ce que la température interne de vos brochettes
atteignent 77°C(170°F).

Vos brochettes seront plus tendres que jamais! ! !

http://gourmandisesdedionys.superforum.fr/index.forum

C'était délicieux. Le poulet était très tendre cuit sur le bbq. À refaire!
Merci Dionysus
Mireille

Source: Dionysus®
Recette 26000, publiée le 2007-02-15 à 00:00, 1387 vues

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