Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Marinade sucrée aux tomates vertes de Jehane Benoit

A+ a-
7½ livres de tomates vertes
½ tasse de gros sel
5 oignons jaunes
2 tasses de sucre
2 tasses de vinaigre blanc
1 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de poivre en grains
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de curcuma

1. Laver les tomates et les couper. Trancher les oignons et séparer les rondelles. Mélanger et saupoudrer avec le gros sel. Laisser tremper pendant 1 heure. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.

2. Pendant ce temps, mettre dans une soupière le reste des ingrédients et 1 c. à thé de sel. Laisser mijoter à feu lent, jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajouter les tomates et les oignons égouttés. Reporter à ébullition, puis retirer immédiatement du feu.

3. Verser les légumes dans des bocaux stérilisés. Bien recouvrir de sirop chaud. Passer la lame d’un couteau à l’intérieur, autour de la paroi intérieure des bocaux, pour enlever les bulles d’air. Sceller.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75030, publiée le 2024-01-12 à 16:41, 54 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes