Marinade tatiyaki pour le bbq de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Marinades pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
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BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Pour darnes de saumon , brochettes de pétoncles , poulet , steak :
Donne : 1 1/2 tasse
1/2 tasse de sauce soja
1/2 tasse de mirin (vin de cuisson japonais,il est vendu dans les épiceries japonaises)
1/3 tasse de sucre
1 gousse d'ail écrasées entière
1 morceau de gingembre frais de 1 pouce coupé en deux
Dans une casserole, mélanger les ingrédients et amener à ébullition et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux, retirer du feu, retirer l'ail et le gingembre puis laisser refroidir.
Laisser mariner les aliments dans 3/4 tasse du mélange pendant 20 minutes.
Au moment de la cuisson faire réchauffer le reste de la marinade et badigeonner avec durant la cuisson et une dernière fois après la cuisson pour glacer.
Donne : 1 1/2 tasse
1/2 tasse de sauce soja
1/2 tasse de mirin (vin de cuisson japonais,il est vendu dans les épiceries japonaises)
1/3 tasse de sucre
1 gousse d'ail écrasées entière
1 morceau de gingembre frais de 1 pouce coupé en deux
Dans une casserole, mélanger les ingrédients et amener à ébullition et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux, retirer du feu, retirer l'ail et le gingembre puis laisser refroidir.
Laisser mariner les aliments dans 3/4 tasse du mélange pendant 20 minutes.
Au moment de la cuisson faire réchauffer le reste de la marinade et badigeonner avec durant la cuisson et une dernière fois après la cuisson pour glacer.
Source: Viviane02
Recette
9537, publiée le
2004-04-07 à 00:00, 298 vues