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Marmelade à la citrouille du cercles de fermières

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Temps de préparation total : 1 h , 1 l (4 tasses)


Ingrédients

3 oranges avec leur pelure, en quartiers
1 citron avec sa pelure, en quartiers
500 ml (2 tasses) de sucre
750 ml (3 tasses) de chair de citrouille, sans pépins

Préparation Dictionnaire
1. Au robot culinaire, hacher les agrumes. Réserver.

2. Dans une grande casserole, amener à ébullition le sucre et la citrouille. Ajouter les agrumes.

3. A feu moyen, faire cuire 45 à 50 minutes à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement.



La mise en conserve doit être faite selon une technique précise. Ne manquez pas de lire notre dossier complet sur le sujet en cliquant ici .



Cette recette est extraite de Qu'est-ce qu'on mange? Volume 2, publié par Les Cercles de fermières du Québec.



Recette 597, publiée le 2003-06-03 à 00:00, 6688 vues

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