Marmelade d'oignons
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
ENVIRON 500 ML
5 gros oignons émincés (6 tasses)
125 ml (1/2 tasse) d'huile
150 g (1 tasse) de sucre brun
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé de clous de girofle
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de muscade râpée
Faire suer les oignons dans l'huile pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu modéré pendant 45 minutes, jusqu'à consistance épaisse.
Conserver dans un récipient ou un bocal en verre au réfrigérateur.
Comme les échalotes confites (https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13574),
cette marmelade est délicieuse avec de la charcuterie, des fromages puissants de type cheddar et du porc.
Mireille
ENVIRON 500 ML
5 gros oignons émincés (6 tasses)
125 ml (1/2 tasse) d'huile
150 g (1 tasse) de sucre brun
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé de clous de girofle
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de muscade râpée
Faire suer les oignons dans l'huile pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu modéré pendant 45 minutes, jusqu'à consistance épaisse.
Conserver dans un récipient ou un bocal en verre au réfrigérateur.
Comme les échalotes confites (https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13574),
cette marmelade est délicieuse avec de la charcuterie, des fromages puissants de type cheddar et du porc.
Mireille
Recette
13573, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 208 vues