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Marmelade de clémentines au gingembre

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

2 x 250 ml

1 morceaux de gingembre de 3 cm de long
5 tasses de clémentines, pelées et hachées (environ 20)
4 tasses de sucre

Peler et hacher finement le gingembre ou l'écraser au presse-ail.
Mélanger tous les ingrédients et amener lentement à ébullition.
Cuire à feu moyen jusqu'à consistance de marmelade (environ 10 minutes).
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.

La quantité de gingembre peut être modifiée selon votre goût.

Mireille


Recette 10960, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 304 vues

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