Marquise aux noix de pécan et à l'érable de Marité
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
pour 8 personnes
ingrédients
400g de chocolat noir
125g de beurre
50cl de crème liquide très froide
5cl de sirop d'érable
4 jaunes d'oeufs
120g de noix de pécan
casser le chocolat noir dans un bol, faire fondre au bain-marie
laisser refroidir quelques minutes et ajouter le beurre mou
mélanger et laisser refroidir
batter les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable,puis verser le chocolat fondu
fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme, incorporer la délicatement la préparation
réserver 8 cerneaux de noix de pécan pour la décoration, concasser le reste et l'ajouter au mélange
tapisser un moule rond avec du film alimentaire, verser la préparation au chocolat
faire prendre dans le réfrigérateur au moins 12 h
démouler la marquise et décorer les cerneaux de noix réservés
ingrédients
400g de chocolat noir
125g de beurre
50cl de crème liquide très froide
5cl de sirop d'érable
4 jaunes d'oeufs
120g de noix de pécan
casser le chocolat noir dans un bol, faire fondre au bain-marie
laisser refroidir quelques minutes et ajouter le beurre mou
mélanger et laisser refroidir
batter les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable,puis verser le chocolat fondu
fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme, incorporer la délicatement la préparation
réserver 8 cerneaux de noix de pécan pour la décoration, concasser le reste et l'ajouter au mélange
tapisser un moule rond avec du film alimentaire, verser la préparation au chocolat
faire prendre dans le réfrigérateur au moins 12 h
démouler la marquise et décorer les cerneaux de noix réservés
Source: marité
Recette
16739, publiée le
2005-11-17 à 00:00, 127 vues