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Mayonnaise à shaareen pour manger avec du pain croûté

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Recette donnée par une ex-b-s….

Rendement ; trois tasses

Ingrédients

2 jaunes d'œufs
3 c. à soupe. de moutarde forte
4 oz vinaigre de vin rouge
1 tasse. d'huile d'olive
1 tasse d'huile végétale ou canola
2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de poivre blanc
3- 4 gousses d'ail
Quelques gouttes de sauce Worcestershire et, tabasco
Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Fouetter à l'aide d'un fouet métallique les jaunes d'œufs en y incorporant la moutarde.
2. Ajouter graduellement l'huile d'olive, puis l'huile végétale.
3. Tout en continuant à fouetter le mélange, ajouter le vinaigre de vin rouge et tous les autres ingrédients.
4. Pour obtenir une préparation bien homogène, passer le vinaigrette au mélangeur et servir aussitôt.

Note
Quand je fais cette mayonnaise je n`utilise pas le mélangeur
Mais….le fouet seulement.
Elle est bonne sur du pain croûté et même avec des Moules

Yummy- Yummy.

Bon appétit .

shaareen

Recette 14996, publiée le 2005-07-06 à 00:00, 66 vues

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