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Mayonnaise rapide au robot culinaire ou mélangeur de L'épicerie

A+ a-

1 oeuf entier
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou vinaigre
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de moutarde de Dijon
3 ml (1/2 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) d'huile

Dans le robot culinaire ou au mélangeur, mélanger l'oeuf, le jus de citron, le sel et la moutarde. Tout en faisant tourner l'appareil à faible vitesse, ajouter l'huile. La mayonnaise prendra en quelques secondes. Éviter de mélanger à une vitesse trop rapide ou pendant trop longtemps. Conserver 1 à 2 semaines au réfrigérateur.

Nougat




Source: L'épicerie
Recette 1044, publiée le 2003-09-04 à 00:00, 2427 vues

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