Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Médaillons de poisson avec légumes en juliennes à l'autocuiseur de T-Fal

A+ a-
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson : 9 min

Ingrédients

- 12 de fines tranches de baudroie d'Amérique (environ 4 oz (100 g) chacunes)
- 7 oz (200 g) de carottes
- 7 oz (200 g) de céleri
- 5 oz (150 g) de poireaux
- 5 oz (150 g) de beurre
- Estragon frais
- Sel et poivre
- Papier d'aluminium

Laver et peler les légumes.
Couper en tranches longues et fines de forme rectangulaire.
Placer dans le panier de cuisson à la vapeur avec le beurre.
Déposer le trépied au fond de la casserole.
Verser 1 1/4 pinte (750 ml) d'eau froide et poser le panier sur le trépied.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 3 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur rapidement.
Retirer les légumes immédiatement.
Couper 6 feuilles de papier d'aluminium de 16 x 16 po (40 cm).
Poser les feuilles à plat sur une table et en couvrir le centre de beurre.
Sur chaque feuille, placer une portion de légumes cuits, puis deux morceaux de poisson.
Saler et poivrer, puis ajouter un peu de beurre et un brin d'estragon.
Plier le papier en deux, de façon à joindre les coins, puis replier le papier sur lui-même 3 fois afin de former un pli.
Placer la papillote sur le trépied.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 6 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur rapidement.
Servir immédiatement.
Pour 6 personnes.

http://www.fr.t-fal.ca

Source: T-fal
Recette 40630, publiée le 2009-09-24 à 07:01, 360 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes