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Médaillons de porc à la méditerranéenne de Maryevel6

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Préparation : 10 min
Prêt en : 28 min
Portions : 4

Ingredients
1/4 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan SIGNATURE KRAFT, divisé
1 tasse de haricots verts coupés surgelés
1 boîte (10 oz liq./284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
1-1/2 tasse de riz instantané, non cuit
1 filet de porc (1 lb/500 g), coupé sur la largeur en 8 tranches
1 c. à thé de romarin séché broyé
1 tasse de tomates italiennes hachées (env. 2 tomates moyennes)
2 c. à soupe de fromage râpé 100 % parmesan KRAFT

Préparation

1 CHAUFFER 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu moyen dans une casserole moyenne. Ajouter les haricots; cuire 1 min. Incorporer le bouillon; porter à ébullition. Réduire à feu mi-doux; laisser mijoter de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais encore croquants. Ajouter le riz; porter de nouveau à ébullition. Couvrir; retirer du feu. Laisser reposer 5 min ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

2 ENTRE-TEMPS, aplatir les tranches de porc en médaillons de 1/2 pouce avec un maillet à viande. Parsemer du romarin. Chauffer les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la viande; cuire 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.

3 DISPOSER deux médaillons par assiette dans quatre assiettes de service individuelles; napper uniformément du jus de la poêle. Ajouter les tomates et le fromage au mélange de riz; remuer. Servir avec la viande.

Mettez-y du piquant
Préparez comme indiqué en ajoutant 2 tasses d'épinards frais déchiquetés, bien tassés, en même temps que le riz.

Nutritional Info
Par Portion = 1/4 de recette (300 g)

Calories 350
Matières grasses 9 g
Matières grasses saturées 2 g
Cholestérol 65 mg
Sodium 620 mg
Glucides 31 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 2 g
Protéines 34 g
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ



Source: maryevel6
Recette 25297, publiée le 2007-01-16 à 00:00, 94 vues

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