Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Médaillons de porc aux pleurotes! de Sanspoivre

Dossiers: Porc ► Filet de porc 

A+ a-
2 c. à soupe de beurre
2 filets de porc (7 1/2 oz chacun), taillés en tranches de ½ po d'épaisseur
2 oignons verts hachés
16 pleurotes
½ tasse de Pineau des Charentes
½ tasse de crème 35%
1 c. à soupe de thym frais
Au goût sel et poivre frais moulu

Méthode

• Faire chauffer le beurre dans un poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen. Faire revenir le porc pendant 3 à 4 minutes. Retirer du poêlon et réserver.

• Dans le même poêlon, faire sauter les oignons verts et les pleurotes pendant 4 à 5 minutes. Retirer du poêlon et réserver au chaud. Ajouter le Pineau des Charentes et le thym, porter a ébullition sur un feu moyen-élevé. Laisser réduire en remuant pendant 3 à 4 minutes. Incorporer la crème. Ajouter le porc, les oignons verts et les pleurotes et réchauffer pendant 1 minute. Assaisonner au goût. Servir les médaillons de porc sur un lit de pleurotes.

• Accompagner de riz basmati aux amandes tranchées et d'épinards.

Variante

• Remplacer le Pineau des Charentes par du bouillon de lègumes ou de volaille.


Source: Sanspoivre
Recette 17975, publiée le 2006-02-11 à 00:00, 88 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes