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Médaillons de porc sauce aux tomates séchées de Viviane02

Dossiers: Porc ► Filet de porc 

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1 oignon tranché
1 gousse d'ail hachée
2 c.soupe d'huile
1 tasse de champignons tranchés
1/4 tasse de vin blanc sec
1/3 tasse de tomates séchées hachées
1 bte de 14 oz de tomates italiennes hachées
2 filets de porc tranchés en morceaux (médaillons)
farine
2 c.soupe de beurre
sel et poivre

Mettre huile dans une casserole et chauffer. Ajouter oignon,ail et faire revenir.
Ajouter les champignons et mélanger. Ajouter le vin pour déglacer et faire réduire de moitié.
Ajouter les tomates séchées, la boite de tomates,sel et poivre.
Amener à ébullition et cuire environ 10 minutes. Enfariner le porc et le cuire dans du beurre 6 minutes
de chaque côté. Napper les assiettes de sauce et déposer le porc dessus.


Source: Viviane02
Recette 26535, publiée le 2008-09-14 à 10:53, 192 vues

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