Mélange tikka indien (saveurs des indes) de Myls53
environ 1/2 t (125 ml) d'épices
Ingrédients
3 c. à tab (45 ml) de coriandre moulue
2 c. à tab (30 ml) de cumin moulu
2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
Préparation
1. Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger.
2. Donne de 4 à 6 portions ou suffisamment de mélange pour enrober 1 1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet désossées, de filets de porc ou de filets de saumon.
3. Mélanger 2 c. à t (30 ml) du mélange d'épices, 1 c. à t (15 ml) d'huile végétale et 1 gousse d'ail hachée finement. Frotter sur la viande ou le poisson et laisser reposer pendant 10 minutes avant de cuire.
Source: myls53
Recette
31286, publiée le
2008-02-13 à 00:00, 73 vues