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Mêli-mêlo de pâtes et courgettes de Amiel

Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
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Pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes ; 250g de pâtes ; 1 oignon ; 2 gousses d'ail ; huile d'olive ; 20 cl de crème fraîche ; 1 jus de citron ; ciboulette ; sel,poivre ; 1 cc sucre en poudre

Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en fines tranches. Faites-les fondre dans l'huile d'olive pendant env 15 mn avec l'oignon découpé. Salez,poivrez et ajoutez le sucre en poudre. Ajoutez l'ail écrasé et arrêtez la cuisson. Parallèlement faites cuire les pâtes à l'eau salée. Dans un plat de service, préparez une sauce avec la crème fraîche et le jus de citron. Versez-y les pâtes égouttées et les courgettes. Mélangez le tout et garnissez de ciboulette ciselée.

Source: Amiel
Recette 56752, publiée le 2014-08-24 à 10:06, 178 vues

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