Melon et bleuets rafraîchis au rhum de Habitant
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Habitant
1 cantaloup moyen
1 petit melon miel
⅛ de melon d'eau
1 tasse - 250 ml de bleuets frais (facultatif)
⅔ de tasse - 150 ml de sucre
75 ml - ⅓ de tasse d'eau
1 c. à thé - 5 ml de zeste de citron râpé
⅓ de tasse - 75 ml de jus de lime
⅓ de tasse - 75 ml de rhum blanc (facultatif)
feuilles de menthe pour garnir
Couper le cantaloup et le melon miel en deux et enlever les graines.
À l'aide d'un ustensile spécial, former des petites boules avec ces deux melons et le melon d'eau, enlevant les graines de ce dernier au fur et à mesure.
On peut aussi tailler les melons en morceaux de 2 cm (¾").
Ajouter les bleuets, couvrir et mettre au réfrigérateur.
Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le zeste de citron et laisser tiédir à la température de la pièce.
Ajouter le jus de lime et le rhum.
Verser sur les fruits, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Servir dans des coupes et garnir de feuilles de menthe.
Donne environ 8 portions
1 petit melon miel
⅛ de melon d'eau
1 tasse - 250 ml de bleuets frais (facultatif)
⅔ de tasse - 150 ml de sucre
75 ml - ⅓ de tasse d'eau
1 c. à thé - 5 ml de zeste de citron râpé
⅓ de tasse - 75 ml de jus de lime
⅓ de tasse - 75 ml de rhum blanc (facultatif)
feuilles de menthe pour garnir
Couper le cantaloup et le melon miel en deux et enlever les graines.
À l'aide d'un ustensile spécial, former des petites boules avec ces deux melons et le melon d'eau, enlevant les graines de ce dernier au fur et à mesure.
On peut aussi tailler les melons en morceaux de 2 cm (¾").
Ajouter les bleuets, couvrir et mettre au réfrigérateur.
Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le zeste de citron et laisser tiédir à la température de la pièce.
Ajouter le jus de lime et le rhum.
Verser sur les fruits, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Servir dans des coupes et garnir de feuilles de menthe.
Donne environ 8 portions
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72775, publiée le
2023-09-03 à 14:55, 61 vues
