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Meringue de Ange2_us

Par Ange2_us Aucune photo
A+ a-
(je me suis basé sur la recette de Josée Distasio)
4 blancs d’œufs à température ambiante (sortir 15 min avant usage)
1 bonne pincée de sel
1 tasse de sucre de fruit ou de sucre granulé passé au robot culinaire

Préchauffer le four à 200°F

Essuyer le bol avec un essuie-tout imbibé de vinaigre blanc. Fouetter les blancs et le sel en pics mous. Ajouter le sucre 1 cuillère à la fois tout en battant jusqu’à ce que la meringue soit luisante et le sucre presque dissout.
Déposer sur une plaque garnie d’un parchemin avec une douille ¼ à ½ c. à thé espacé de 1 cm et cuire 30 min. Plus grosses que cela, le temps de cuisson se prolonge.
Source: Ange2_us
Recette # 61289, crée le 2018-03-07 21:38:58 , Vu 219 fois
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