Meringue impossible à manquer de Mimi41
(Source: Mimi41)
1 c. à table fécule de maïs (corn starch)
2 c. à table eau froide
½ tasse d'eau bouillante
3 blancs d'oeuf
6 c. à table de sucre
1 c. à thé vanille
une pincée de sel
Mélanger fécule de maïs et eau froide dans un petit chaudron. Ajouter l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que ce soit transparent et épaissi. Laisser reposer jusqu'à ce que ce soit complètement refroidi.
Avec le batteur électrique, battre à haute vitesse les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Graduellement, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils soient RAIDES mais pas secs ou cassants.
Mettre la mixette à "low" ajouter le sel et la vanille. Graduellement, ajouter le mélange de fécule de maïs refroidi. Remettre la mixette à "high" and battre vigoureusement. Etendre la meringue sur la tarte refroidie en couvrant partout, partout, partout. Cuire au four à 350° 10 min.
Cette meringue se coupe merveilleusement et ne devient jamais collante... de plus elle ne s'affaise jamais
Par: SUKIE
1 c. à table fécule de maïs (corn starch)
2 c. à table eau froide
½ tasse d'eau bouillante
3 blancs d'oeuf
6 c. à table de sucre
1 c. à thé vanille
une pincée de sel
Mélanger fécule de maïs et eau froide dans un petit chaudron. Ajouter l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que ce soit transparent et épaissi. Laisser reposer jusqu'à ce que ce soit complètement refroidi.
Avec le batteur électrique, battre à haute vitesse les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Graduellement, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils soient RAIDES mais pas secs ou cassants.
Mettre la mixette à "low" ajouter le sel et la vanille. Graduellement, ajouter le mélange de fécule de maïs refroidi. Remettre la mixette à "high" and battre vigoureusement. Etendre la meringue sur la tarte refroidie en couvrant partout, partout, partout. Cuire au four à 350° 10 min.
Cette meringue se coupe merveilleusement et ne devient jamais collante... de plus elle ne s'affaise jamais
Par: SUKIE
Source: Mimi41
Recette
485, publiée le
2003-05-30 à 00:00, 860 vues