Miche de pain au miel et au gruau (map) de Esther B
Un excellent pain avec une belle mie dense!
Miche de pain au miel et au gruau
Ingrédients
½ tasse (125 ml) eau
1 tasse (250 gr) crème sûre (crème aigre)
2 1/3 tasses (280 gr) farine tout-usage
1 tasse (90 gr) farine d'avoine « à cuisson rapide » (gruau)
¼ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
3 c. à soupe miel liquide
1 c. à thé (cc) sel
2½ c. à thé (cc) levure
Mesurer soigneusement les ingrédients. Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus. Sélectionner le cycle « dough ».
Quand le cycle est terminé, retirer la pâte du plat, la déposer dans un bol beurré, couvrir d'un linge et laisser lever 35-40 minutes.
Dégonfler la pâte avec le poing, la pétrir légèrement sur une surface enfarinée.
La déposer dans un moule graissé (moi cocotte de 2 litres).
Couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'au bord environ 45 minutes. Faire cuire 15 minutes à 400° F (205° C) puis 25 à 30 minutes à 350° F (180° C). Démouler et badigeonner de miel chaud pendant que la miche est encore chaude.
Source : fifine
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2008/11/miche-de-pain-au-miel-et-au-gruau-map.html
Bye!
Miche de pain au miel et au gruau
Ingrédients
½ tasse (125 ml) eau
1 tasse (250 gr) crème sûre (crème aigre)
2 1/3 tasses (280 gr) farine tout-usage
1 tasse (90 gr) farine d'avoine « à cuisson rapide » (gruau)
¼ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
3 c. à soupe miel liquide
1 c. à thé (cc) sel
2½ c. à thé (cc) levure
Mesurer soigneusement les ingrédients. Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus. Sélectionner le cycle « dough ».
Quand le cycle est terminé, retirer la pâte du plat, la déposer dans un bol beurré, couvrir d'un linge et laisser lever 35-40 minutes.
Dégonfler la pâte avec le poing, la pétrir légèrement sur une surface enfarinée.
La déposer dans un moule graissé (moi cocotte de 2 litres).
Couvrir d'un linge et laisser lever jusqu'au bord environ 45 minutes. Faire cuire 15 minutes à 400° F (205° C) puis 25 à 30 minutes à 350° F (180° C). Démouler et badigeonner de miel chaud pendant que la miche est encore chaude.
Source : fifine
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2008/11/miche-de-pain-au-miel-et-au-gruau-map.html
Bye!
Source: Esther B
Recette
36932, publiée le
2008-11-10 à 06:55, 350 vues