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Mijoté de boeuf campagnard de Viviane02

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1 morceau de boeuf à braisé de 1,750 kg
2 oignons hachés
3 branches de céleri en gros morceaux
3 carottes en gros cubes
3 pommes de terre pelées coupées en gros cubes
1 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé d’origan sec
2 gousses d'ail écrasées
2 feuilles de laurier
2 c. à table de pâte de tomate
2 c. à table d'huile
4 tasses de bouillon de boeuf
1/2 tasse de vin blanc (facultatif)

Faire revenir dans une casserole dans l'huile les oignons.
Ajouter la viande et la faire dorer 5 minutes par côté.
Ajouter l'ail, pâte de tomates, graines de céleri, origan, laurier, céleri, bouillon et vin, amener à ébullition, couvrir et cuire au four préchauffer à 325F. pour 2 3/4 heures.
Ajouter les pommes de terre, carottes et cuire encore 45 minutes.
On peut aussi le faire cuire sur la cuisinière couvert pendant 2 heures , puis ajouter les pommes de terre et carottes et cuire 45 minutes.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette # 3813, crée le 2004-02-26 00:00:00 , Vu 219 fois
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